Rakfiskfestival og kirker (Special fish-tasting-festival in the mountain of Norway)

Jeg er jo egentlig et ja-menneske. Når noen gode venner ber meg med på Rakfiskfestival på Fagernes, var det lett å si ja. Vi bodde i leilighet på Pers Hotell på Gol, og tok bussen over Golsfjellet lørdag morgen. Smart. Det kostet 300 kr tur/retur, og sjåføren Lars var kjempekoselig. Han hadde tydleigvis kjørt festdeltakere før.
Dagen startet med tjukk tåke, men allerede over Golsfjellet kom sola, og det ble en flott dag i Fagernes. Teltet med smaksprøver på rakfisk var det rimelig god plass i, og vi handlet og smakte. Hvor akevitten var, fant jeg aldri ut. Det ble et glass rødvin på et pizza-sted. Ellers var det smaksprøver på mat hele tida, så vi slapp å spise noe annet.

Rakfisk er godt....

Det var ganske trangt om plassen i festivalområdet.

Det var mye liv i bussen tilbake. Den gikk kl 17 fra Fagernes, og det var vel kvelden for flere. Jeg ble invitert med på hytte på Kvanhøgd, men lot det være. Og smaksprøver på både akevitt og andre sterke dråper ble servert til de som satt på de nærmeste setene. Vi kom oss på rommet. Mannfolka laget mat, og vi jentene kunne bare sette oss til ferdigdekket bord, og nyte mer rakfisk og akevitt og rødvin....
En flott helg for meg i godt vennelag. At jeg i tillegg valgte å kjøre selv, og kunne legge turen på veier jeg sjelden kjører, det ble et pluss. Nye kirker ble fotografert, og det ble 26 nye bilder til albumet. Altså en fullkommen helg...

 Det var såpeglatt over Golsfjellet da jeg kjørte der søndag formiddag, men jeg var skodd, og det gikk bra.

To my English friends: : 

Preparation method

Rakfisk is made from fresh trout or char, weighing over 750kg. After gutting and rinsing, the fish is placed in a bucket and salted. Small amounts of sugar may be added to speed up the fermentation process.
The fish is then placed under pressure with a lid that fits down into the bucket and a weight on top. A brine is formed as the salt draws moisture from the fish. The rakfisk bucket is stored at 4–8 degrees Celsius for one to three months.
Recipes for rakfisk state that the fish must never come in contact with soil, to prevent wrong bacteria growing in the fish, especially Clostridium botulinum, which causes botulism.

Eating

The finished product does not need cooking and is eaten as it is. Rakfisk will traditionally be served sliced or as a fillet on flatbrød or lefse and almond potatoes. Some also use raw onion, sour cream, mustard-sauce, a mild form of mustard with dill. Although not an everyday meal, approximately 400 tonnes of rakfisk are produced in Norway annually.